Constat
Les communes portent une responsabilité éducative majeure à travers la restauration collective en crèche, à l’école et sur les temps périscolaires.
Malheureusement les inégalités sociales se retrouvent dans l’assiette : 13 % des enfants arrivent sans petit-déjeuner (Santé publique France, 2022), les boîtes à goûter varient fortement selon le milieu social — des fruits frais pour certains, des snacks industriels pour d’autres — et un enfant sur cinq est déjà en surpoids à l’entrée en primaire (DREES, 2023).
Le temps du midi reste souvent marqué par la tension entre logistique et éducation, alors qu’il pourrait devenir un moment structurant d’apprentissage du goût et de socialisation.
Les nouvelles obligations imposent d’ailleurs aux communes de renforcer la qualité nutritionnelle et la traçabilité des repas, ce qui accentue les attentes et la pression sur les budgets locaux. Enfin, malgré la loi EGAlim, seules 15 % des cantines respectaient en 2022 l’objectif de 50 % de produits durables, dont 20 % de bio (Ministère de l’Agriculture, 2023).
Proposition
La Fédération Léo Lagrange propose que les municipalités fassent de l’alimentation un axe éducatif à part entière : introduire des repas bio et locaux dès la crèche, garantir un petit-déjeuner équilibré accessible à tous les matins, et proposer des goûters sains et égalitaires pour réduire les écarts entre familles.
Elle propose aussi de créer un rapport “sain et confiant” avec son assiette pour prévenir les désordres alimentaires à l’adolescence. Une telle politique permet à la fois de lutter contre les inégalités, de soutenir l’agriculture locale et d’inscrire la transition écologique dans le quotidien des enfants.
Exemples inspirants
Dans le Pays de Gex (01), Anaïs Thibert, diététicienne et les cuisiniers des neuf structures petite enfance Léo Lagrange ont initié un projet autour de l’alimentation des tout-petits : la création d’un livre de recettes en lien avec les parents
« Préparer des animateurs à l’encadrement d’enfants sur le temps du repas de midi n’est guère courant. » Face aux besoins émergents, une initiative a été prise fin 2022 par la ville de Nantes et Léo Lagrange